RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 coco rallado
• 4 tazas de caldo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla grande rallada
• 2 cucharadas de harina
• Sal al gusto

Preparación

Exprimir el coco con su propio líquido y reservar la leche obtenida.

A continuación, colar el coco de nuevo junto con el caldo y una taza de agua.

Seguidamente, calentar la mantequilla en una cacerola y rehogar la cebolla hasta que esté transparente.

Agregue la harina, revolviendo todo bien e incorporar el caldo con la segunda leche de coco, revolviendo sin cesar, para que no se corte.

Justo antes de servir, incorporar la primera leche de coco y calentar bien la sopa sin que llegue a hervir, para que no se corte.

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