SOPA DE CORDERO
Ingredientes
- 1 kg de pierna de cordero en trocitos
- 1/2 l. agua
- 3 puerros en laminas
- 3 zanahorias troceadas
- 2 cebollas en dados
- 250 gr de cebada perlada
- 2 dientes de ajo machacados
- Pimienta
Preparación
Cortar la carne en trozos quitando los huesos. Poner en una cacerola grande, añadir el agua, las verduras y la cebada y hervir. Reducir el fuego, tapar y dejar cocer durante 1 h. Durante la cocción quitar la espuma. Añadir el ajo, la pimienta y el perejil picado. Remover y volver a dejar cocer sin tapar otra hora más.
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Características
- Alimento base: Cordero
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 75 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: Irlanda
- Comunidad:
- Típica de: Irlanda
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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