RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 Docenas de Choros
• 4 Papas Blancas
• 1/4 de Taza de Aceite
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de Ajos
• 1 Tomate entero
• Orégano
• 1 Ramita de Hierbabuena
• Sal y Pimiente
• 1 Cucharadita de Pimentón
• 7 Tazas de Agua (donde hirvió los Choros)
• 2 Pastillas de Doble Caldo de Carne
• 2 Huevos
• 1 Tarro Chico de Leche Evaporada
• 1 Taza de Fideos Dedal Chico

Preparación

Picar finamente la cebolla. Moler los dientes de ajos. Picar y pelar el tomate. Cortar en cuadraditos las papas. Poner los choros en una cacerola con agua (que los cubra) hervir hasta que habran, escurrir el caldo, colar y limpiarlos.

Calentar el aceite y freír la cebolla, ajos, tomate, orégano, sal y pimienta, pimentón y hierbabuena; agregar el caldo de choros, el doble caldo, las papas, los fideos y dejar hervir; mezclar los huevos, incorporarlos, los choros picados, leche y culantro.

• 2.89
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