Sopa De Chocolate Blanco, Gelatina De Lima y Frambuesas

SOPA DE CHOCOLATE BLANCO, GELATINA DE LIMA Y FRAMBUESAS

Ingredientes

500 grs de chocolate blanco
250 grs. de yogur
1 Litro de nata líquida al 35%
300 grs de zumo de lima
150 grs de frambuesas
2 hojas de gelatina
50 grs de pistachos verdes picados

Preparación

Hervimos la nata y le añadimos el chocolate blanco y enfriamos a 85º y echamos el yogur. Luego calentamos la mitad del zumo de lima y le agregamos la gelatina. Posteriormente vertemos el resto del zumo de lima y lo dejamos enfriar durante seis horas en la cámara.

Sobre un plato sopero grande echamos la sopa de chocolate, la gelatina de lima cortada a dados, las frambuesas y por último los pistachos verdes picados.

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Características

Alimento base: Chocolate
Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 30 min.
Comensales: 4
Estacionalidad: Todo el año
País: España
Comunidad: Andalucía
Típica de: Cádiz
Provincia: Cádiz

Microondas: No
Celiacos: No
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: Si

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Autor

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"...con una carta extensa y mediterránea fruto de los puertos de mar, acogiéndose a las excelencias de los productos del Estrecho y de la rica vega campogibraltareña, consevándose fiel al rito y a la tradición del entrañable merendero de verano y las sardinas, preparadas como siempre por un pescador y a la orilla del mar..." Dirección: Paseo Marítimo, s/n. La Atunara La Línea de la Concepción. 11300 Cádiz.

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