RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 chiles poblanos, desvenados, sin semillas y cortados en trozos
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharada copeteada de cebolla picada
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de consome de pollo granulado
• 1 elote desgranado o una lata pequeña de elote
• 1/4 litro de crema espesa
• 100g de queso panela, cortado en cuadritos

Preparación

En un sarten,caliente el aceite y sancoche en el los chiles, la cebolla y el ajo.

Después licuelos con 1 taza de agua.

Cuele a una olla de tamaÑo mediano lo licuado, añádale 4 tazas de agua y el consomé, deje que todo hierva durante 10 minutos.

Agregue entonces el elote y deje que la sopa hierva unos 5 minutos más.

Justo cuando vaya a llevar la sopa a la mesa, añádale la crema y antes de servirla, ponga en cada plato unos cuantos cuadritos de queso.

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