RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 cebollas grandes
• 4 patatas medianas
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 litro de agua
• 80 g de queso emmental rallado
• Sal
• Pimienta

Preparación

Pelamos las cuatro cebollas, las picamos en rodajas no demasiado gordas, y las rehogamos en una cacerola junto con la mantequilla.

Pelamos las patatas y las cortamos en daditos, cuando las cebollas empiecen a dorarse, añadimos las patatas y las cubrimos con agua caliente.

Salpimentamos la sopa y dejamos que hierva durante 30 minutos, machacamos los dados de patata y ponemos la sopa en una cazuela adecuada para el horno.

Espolvoreamos el queso rallado por encima y dejamos gratinar hasta que la sopa quede doradita por la capa superior.

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