RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cebolla grande por persona
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva al gusto
• 1 clavo de olor
• 1 pizca de pimienta negra molida
• Unas hebras de azafrán
• 1 pizca de sal
• Agua
• 4 tajadas de pan frito
• 4 lonchas de queso de oveja o cabra
• Orégano desmenuzado

Preparación

En una olla se pone el aceite de oliva y se lleva a fuego fuerte, se pone en la olla la cebolla, el clavo, la hoja de laurel, la pimienta negra molida, el azafrán molido con la sal en el mortero y se rehoga hasta pochar la cebolla.

Cuando ésta ya ha tomado color se añade el agua hasta dejarla bien cubierta.

Se deja hervir a fuego fuerte unos 5 minutos y después se baja el fuego al mínimo otros 40 minutos.

Corregir de sal y si no hay suficiente caldo añadir agua y dejar cocer un poco más.

Se sirve con el pan frito al que se ha puesto una loncha de queso por encima, espolvoreado con orégano y gratinado al horno.

• 2.74
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 23

Visitas: 39

Buscar Término

Comparte