RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 cucharadas de mantequilla
• 1/3 de cebolla triturada finamente
• 2 Tomates pelados y sin semillas
• 1/2 k de caldo de carne
• 400 g de patatas hervidas, peladas y cortadas en cubitos
• 1/4 de taza de albaricoques secos cortados en cuartos
• 400 g de carne de res hervida
• 2 cucharadas de cilantro fresco finamente trituradas
• Sal y pimienta

Preparación

Hervir los tomates y luego pelarlos y picarlos.

Colocar en una olla en abundante agua, la carne, las zanahorias y la cebolla. Condimentar. Una vez cocida la carne, cortarla en pequeños trozos.

Luego, retirar las cebollas y freirlas unos minutos. Salpimentar el caldo y echarle los albaricoques y las patatas.

Servir la canre y el caldo con las verduras.

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