RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 libras de callos
• 2 cuartos de agua
• 2 cdta. sal
• 2 dientes de ajo, machacados
• 2 cdta. pimienta
• El jugo de 1 / 2 cucharadas de limón o dos.
• vinagre
• 2 huevos
• 1 taza de crema 10%
• 1 cdta. de perejil picado

Preparación

Lavar bien los callos. Coloque en una olla grande y agregue agua, sal, ajo y pimienta. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 3 horas. Añadir más agua si es necesario. Retire olla del fuego. Bata los huevos en un tazón y agregue el jugo de limón o vinagre. Poco a poco agregue una taza de caldo caliente, con cuidado de que no se cuaje. Batir bien y agregar una taza de crema. Vierta todo en la olla, revolviendo constantemente. Espolvoree el perejil por encima. No tape la olla. Servir muy caliente.

• 2.59
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 69

Visitas: 185

Buscar Término

Comparte