RECETAS Y COCINA


SOPA DE CALDUCHO

Ingredientes

  • 6 rebanadas de pan de hogaza del día anterior
  • Cominos
  • Ajos
  • 1 pimiento rojo
  • 100 g de chicharrones
  • 1morcilla de arroz
  • 1morcilla de cebolla
  • 5 vasos de agua
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación

En una olla calentar un litro de agua con sal. Machacar los cominos y un par de dientes de ajo. Echar la mezcla en la olla.

En una sartén con aceite freír los chicharrones y el pimiento rojo y echar este sofrito a la olla. Añadir a continuación las morcillas y dejar cocer hasta que al pincharlas el agua salga clara.

Poner cada rebanada de pan en una cazoleta, y dejar durante unos minutos calentar en la lumbre. Dejar calentar el calducho durante 10 minutos y rociar sobre las rebanadas de pan. Servir inmediatamente.

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Características

  • Alimento base: Chicharrón
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad:
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: Avila
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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Autor

  • Turismo Castilla y León




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