SOPA DE CALDUCHO
Ingredientes
- 6 rebanadas de pan de hogaza del día anterior
- Cominos
- Ajos
- 1 pimiento rojo
- 100 g de chicharrones
- 1morcilla de arroz
- 1morcilla de cebolla
- 5 vasos de agua
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación
En una olla calentar un litro de agua con sal. Machacar los cominos y un par de dientes de ajo. Echar la mezcla en la olla.
En una sartén con aceite freír los chicharrones y el pimiento rojo y echar este sofrito a la olla. Añadir a continuación las morcillas y dejar cocer hasta que al pincharlas el agua salga clara.
Poner cada rebanada de pan en una cazoleta, y dejar durante unos minutos calentar en la lumbre. Dejar calentar el calducho durante 10 minutos y rociar sobre las rebanadas de pan. Servir inmediatamente.
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Características
- Alimento base: Chicharrón
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 60 min.
- Comensales: 6
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Avila
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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Autor
- Turismo Castilla y León
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