RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de calabaza pelada y picada en trozos
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 trozo de pan mojado en vinagre
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de cominos
• 6 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Se pone a cocer la calabaza con agua y una cucharada de sal.

Una vez blanda (a los 20 minutos) se le añaden todos los demás ingredientes que previamente han sido pasados por la batidora.

Se deja cocer 10 minutos más y bien se pasa todo por el pasa puré o la batidora.

Servir templado acompañado de pasas sin pepitas que han sido maceradas en vino de Oporto (opcional).

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