SOPA DE CALABAZA CON ARROZ
Ingredientes
- 1 calabaza de 1/2 kg
- Sal
- Pimienta
- Azafrán
- Aceite
- 1 cebolla
- Queso rallado
- 1/2 taza de arroz
- Agua
- Perejil
Preparación
Corta la calabaza en tacos pequeños, y ponla a cocer en agua con sal unos 10 o 15 minutos aproximadamente.
Cuando esté cocida pásala por la batidora y añade un sofrito hecho con la cebolleta picada, un poco de pimienta y 4 hebras de azafrán.
Agrega el arroz y deja que todo cueza lentamente otros 15 minutos.
Espolvorea con queso rallado y perejil picados.
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Características
- Alimento base: Calabaza
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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