RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gr. de calabacines
• 3/4 l de caldo de pollo
• Una ramita de menta
• 25 gr. de mantequilla
• Una cebolla picada
• 1 diente de ajo
• 175 gr. de Queso Cantabria
• 2 dl. De leche
• 2 cucharadas de nata líquida
• Pimienta
• Sal

Preparación

Se ponen los calabacines, pelados y cortados a tiras en una cazuela grande con el caldo y la menta.

Se deja hervir y después se baja el fuego para que continúe la ebullición durante 10 minutos.

Mientras tanto se funde la mantequilla en un cazo pequeño, se añade la cebolla y el ajo y se sofríe durante 3 minutos.

Se retiran los calabacines del fuego, poniendo en su lugar la cebolla y el ajo y se remueve.

Se ponen los calabacines en la batidora y se hace un puré.

En un recipiente grande se mezcla el queso con la leche, batiendo hasta formar una crema suave y sin grumos, añadiendo el puré de calabacines.

Esta sopa se vierte en un cuenco grande y se deja enfriar durante unas cuatro horas.

Al servir se sazona al gusto con sal y pimienta y se adorna con las ramitas de menta.

• 2.87
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 31

Visitas: 67

Buscar Término