RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 manojos de berros
• 2 patatas
• 1 cebolla grande
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 4 cucharadas de germen de trigo
• 4 tazas de caldo de verduras
• Sal marina, al gusto
• Pimienta molida, al gusto

Preparación

Calentar el aceite en una olla y rehogar la cebolla a fuego bajo hasta que esté transparente.

Añadir las patatas peladas, lavadas y troceadas y los berros bien limpios y sin rabitos; mojar con el caldo y cocerlo tapado unos 20 minutos.

Salpimentar y triturar con la batidora; espolvorear el germen de trigo y servir caliente.

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