SOPA DE BERROS VEGETARIANA
Ingredientes
- berro, 2 manojos
- patata, 2 unidades
- cebolla grande, 1 unidad
- aceite de oliva virgen, 4 cucharadas
- germen de trigo, 4 cucharadas
- caldo de verduras, 4 tazas
- sal marina, al gusto
- pimienta molida, al gusto
Preparación
Calentar el aceite en una olla y rehogar la cebolla a fuego bajo hasta que esté transparente. Añadir las patatas peladas, lavadas y troceadas y los berros bien limpios y sin rabitos; mojar con el caldo y cocerlo tapado unos 20 minutos.
Salpimentar y triturar con la batidora; espolvorear el germen de trigo y servir caliente.
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Características
- Alimento base: Berros
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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