RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cda de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento chico verde, picado
• 1 pimiento chico rojo picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 400 g de tomates pelados, sin semillas, picados, con su jugo
• 4 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de arroz blanco de grano largo
• 1 cda de albahaca fresca, picada, o 1 cdita deshidratada
• 6 zanahorias peladas, en rebanadas de 1 cm ( 4 1/2 tazas)
• 1/2 kg de pechuga de pollo o pavo sin piel ni huesos, cortada en cubos de 2 cm
• 200 g de chauchas
• 1/2 taza de aceitunas negras, picadas
• 1/4 cdita de pimienta negra

Preparación

En una olla grande, con tapa, caliente el aceite a fuego moderado.

Agregue la cebolla, los pimientos y el ajo y saltee, revolviendo de vez en cuando, por unos minutos, hasta que se suavicen las verduras.

Añada los tomates con su jugo, el caldo, el agua, el arroz, la albahaca, y deje que suelte el hervor.

Deje que hierva a fuego lento tape y cocine durante 8 minutos, añada las zanahorias y cocine otros 7 minutos

Incorpore el pollo, las chauchas, los pimientos y las aceitunas.

Cocine, sin tapar, por 5 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.

Agregue la pimienta y revuelva..

• 2.87
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 23

Visitas: 14

Buscar Término

Comparte