RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 50 g de avena en grano
• 3 hojas de acelga
• 2 nabos
• 1 zanahoria
• 1 cebolla cortada en láminas
• 50 g de champiñones
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 1 litro de agua
• 3 cucharadas de aceite oliva virgen
• Nuez moscada
• Sal

Preparación

Lavamos la avena la noche anterior con bastante agua y la dejamos a remojo durante 12 horas.

Al día siguiente la lavamos y la ponemos en un olla con 1 litro de agua, lo llevamos a ebullición y pasados 30 minutos, añadimos los champiñones, la zanahoria y los nabos pelados y cortados en rodajas y las hojas de acelgas troceadas.

Sazonamos la mezcla y dejamos cocer a fuego lento durante 30 minutos.

Sofreímos la cebolla en aceite de oliva hasta que tenga un aspecto transparente y añadimos la nuez moscada, añadimos este preparado a la mezcla anterior.

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