RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 tazas de arroz
• 100 gr jamón curado
• 50 gr. de bacon
• Cebolla
• 1 hoja de laurel
• 2 huevos cocidos
• 1 pimiento morrón asado y pelado
• 8 costrones de pan frito
• 2 dientes de ajo
• Queso rallado
• 1 l. de agua
• Aceite de oliva
• Perejil picado
• Sal

Preparación

En una cazuela con un poco de aceite, rehoga la cebolla picada. Cuando esté doradita añade el jamón y el bacon cortados en tacos pequeños y una hoja de laurel. Después, agrega el arroz, rehógalo durante 2 ó 3 minutos y moja con el agua, poniendo a punto de sal. Déjalo cocer a fuego lento durante 15 minutos, hasta que se haga el arroz.

Espolvorea con perejil y añade también el huevo cocido picado y el pimiento en tiras. Unta los costrones de pan con los dientes de ajo y pon encima el queso rallado. Gratínalos hasta que se derrita el queso. Sirve la sopa con los costrones de pan gratinados.

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