RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 300 gr. de almendras crudas y machacadas
• · 30 gr. de mantequilla - 1 l. y 1/2 de leche
• · 4 cucharadas de azúcar
• · Una pizca de sal
• · Canela en rama y en polvo
• ·1/2 barra de pan del día anterior

Preparación

Machacar las almendras crudas y peladas en un mortero.

Incorporarlas junto con un vaso de leche, el azúcar y una pizca de sal, en el vaso de la batidora, batiendo todo muy bien.

Fundir la mantequilla en una cacerola, agregar la mezcla anterior, remover e incorporar el resto de la leche poco a poco.

Mantener el fuego bajo. Añadir un palo de canela y cocer media hora hasta obtener una crema homogénea. Cortar la media barra en rebanadas y tostar ligeramente en el horno.

Colocar en el fondo de una sopera las rebanadas de pan y cubrir con la crema muy caliente, retirar el palo de canela y espolvorear con canela en polvo.

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