RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 750 gramos de repollo
• 2 tomates
• 4 cebolletas
• 4 dientes de ajo
• 2 rebanadas de pan moreno
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal, al gusto

Preparación

Lavarel repollo y picarlo en juliana.

Quitar la primera capa a las cebolletas, lavarlas y cortarlas en aros.

Pelar los dientes de ajo.

Calentar el aceite y freír los ajos a fuego suave hasta que estén dorados por todos lados.

Sacarlos a un mortero y reservar.

Incorporar al mismo aceite las cebolletas y rehogar hasta que comiencen a dorarse.

Agregar el repollo y mezclar bien.

Rehogar el repollo a fuego suave 10 minutos.

Pelar los tomates y picarlos, incorporandolos a continuación a la cacerola.

Añadir el pimentón, revolver y regar con agua caliente.

Cocer a fuego suave hasta que el repollo esté casi tierno.

Lavar un ramillete de perejil, trocearlo y machacarlo en el mortero con los ajos reservados y un poco de sal. Diluir con un poco de agua, agregarlo a la sopa y dejar que termine la cocción.

Rectificar el punto de sal.

Cortar el pan en lonchas finas, incorporarlas y dar un hervor a todo junto.

• 3.07
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 29

Visitas: 29

Buscar Término

Comparte