RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 gramos de pan (del día anterior)
• 4 dientes de ajo
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 50 gramos de jamón serrano
• 4 huevos
• Sal, al gusto

Preparación

Cortar el pan en rebanaditas pequeñas y finas y reservarlas.

Calentar el aceite en una cacerola, agregar los ajos, pelados y picados, y freírlos hasta que estén bien doraditos, cuidando que no se quemen, pues darían mal sabor.

Seguidamente, retirar la cacerola del fuego, incorporar el pimentón, salar y revolver con una cuchara de madera. Incorporar el pan reservado y el jamón previamente picado y rehogar todo junto ligeramente.

Añadir 6 tazas de agua caliente y poner la cacerola de nuevo al fuego.

Dejar hervir durante 15 minutos a fuego suave.

Por último, repartir la sopa en 4 cuencos individuales, cascar un huevo sobre la sopa de cada cuenco con mucho cuidado para que no se rompa, e introducir en el horno, con el gratinador encendido, durante 3 o 4 minutos para que se cuajen los huevos.

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