RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 g de pan de barra
• 4 huevos
• 3 cabezas de ajo
• 1 litro y medio de agua
• Azafrán
• Pimienta molida
• Aceite
• Sal

Preparación

Corta el pan en rebanadas Raspa un poco las cabezas de ajo con un cuchillo.

Tuesta las rodajas de pan en una fuente para horno.

Rehoga un momento las cabezas de ajo enteras y el azafrán en cazuela de barro con aceite hirviendo y echar el agua tibia.

Cuando inicie la ebullición, añade el pan tostado y deja a fuego medio 30 minutos. Salpimenta.

Retira la cazuela del fuego y añade los huevos, cascándolos de uno en uno.

Tapa la cazuela y deja reposar la sopa unos minutos.

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