RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 gramos de acelgas
• 30 gramos de mantequilla
• Caldo de verduras
• 2 aguacates pequeños
• 15 centilitros de crema
• Sal y pimienta

Preparación

Quite los tallos duros de la acelga, lave las hojas, séquelas y píquelas.

Funda la mantequilla en una cacerola. Añada la acelga y déjela cocer 5 minutos a fuego suave. Retírela del fuego y licue con el caldo de verduras, para obtener un puré.

Vierta éste en una cacerola y póngala a fuego suave.

Durante este tiempo pele los aguacates y deshuéselos. Oprima la pulpa con un tenedor y revuélvalo con la crema.

Cuando la sopa esté bien caliente añada el puré de aguacate. Revuelva y retírelo enseguida del fuego.

Viértala en una sopera y sírvala.

• 2.9
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 41

Visitas: 125

Buscar Término

Comparte