RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 grs. de carne de lomo de res picada
• 2 cebollas chicas
• 3 tomates
• 2 ajíes mirasol enteros
• 1 ají amarillo molido
• 50 grs. de fideos cabello de ángel
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 taza de leche
• 4 dientes de ajo molidos
• 6 tazas de caldo de res
• 6 huevos escalfados
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano seco para espolvorear
• 1 cucharada de aceite

Preparación

Soasar los ajíes mirasol enteros y reservarlos.

Freír la carne en el aceite bien caliente. Salpimentar al gusto.

Agregar la cebolla finamente picada, los ajos y el ají amarillo.

Cuando está todo dorado se agregan los tomates picaditos, los ajíes mirasol soasados y la pasta de tomate.

Agregar el caldo (se puede utilizar cubitos).

Hervir unos minutos y luego incorporar los fideos cabello de ángel y la leche. Rectificar la sazón.

Escalfar los huevos en agua hirviendo con sal y vinagre.

Servir cada plato con un huevo y espolvoreado con orégano.

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