SOPA CREMOSA Y PICANTE DE CALABAZA
Ingredientes
- 1/4 taza de aderezo italiano
- 1 cebolla pequeña, picada fina
- 1 lata de (29 onzas) de calabaza
- 1 lata (14 1/2 onzas) de caldo de pollo
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de pimienta roja molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 onzas (1/2 paquete de 8 onzas) de queso crema cortado en cubos
Preparación
Calienta el aderezo en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla, cocina y revuelve de 5 a 7 minutos o hasta que esté tierna.
Añade la calabaza, el caldo de pollo, el azúcar, la pimienta roja y sal, mezcla bien.
Agrega 2 tazas de agua y revuelve. Lleva a punto de hervor. Reduce el fuego a medio-bajo.
Agrega el queso crema y mezcla, cocina hasta que el queso se haya derretido completamente y la preparación esté bien mezclada, revolviendo constantemente con un batidor de alambre.
Sirve caliente.
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Características
- Alimento base: Calabaza
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 8
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Puerto Rico
- Comunidad:
- Típica de: Puerto Rico
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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