RECETAS Y COCINA


SOPA CREMOSA Y PICANTE DE CALABAZA

Ingredientes

  • 1/4 taza de aderezo italiano
  • 1 cebolla pequeña, picada fina
  • 1 lata de (29 onzas) de calabaza
  • 1 lata (14 1/2 onzas) de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de pimienta roja molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 onzas (1/2 paquete de 8 onzas) de queso crema cortado en cubos

Preparación

Calienta el aderezo en una olla grande a fuego medio.

Agrega la cebolla, cocina y revuelve de 5 a 7 minutos o hasta que esté tierna.

Añade la calabaza, el caldo de pollo, el azúcar, la pimienta roja y sal, mezcla bien.

Agrega 2 tazas de agua y revuelve. Lleva a punto de hervor. Reduce el fuego a medio-bajo.

Agrega el queso crema y mezcla, cocina hasta que el queso se haya derretido completamente y la preparación esté bien mezclada, revolviendo constantemente con un batidor de alambre.

Sirve caliente.

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Características

  • Alimento base: Calabaza
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 8
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Puerto Rico
  • Comunidad:
  • Típica de: Puerto Rico
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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