RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 taza de cebolla picadita
• 1 taza de pimentón (pimiento) rojo, picado en porciones
• 2 cucharadas de manequilla o margarina
• 4 onzas de 1/2 paquete de onzas, de queso crema, cortado en cubitos
• 1 lata de 14.75 onzas de maíz (elote) en crema
• 2 tazas de caldo de pollo
• 3/4 taza de leche, reducida en grasa
• 2 tazas de pavo cocido y demenuzado

Preparación

Cocinaen una olla grande, a fuego mediano, la cebolla y la mitad del pimiento rojo en la mantequilla, hasta que estén tiernos, revolviendo frecuentemente.

Reduce la temperatura a fuego bajo.

Agrega el queso crema, cocina hasta que se haya derretido, revolviendo constantemente.

Agrega el elote, el caldo, la leche y el pavo, mezcla bien.

Cocina hasta que la sopa se haya calentado completamente, revolviendo de vez en cuando.

Al momento de servir, decora con los pimientos rojos restantes.

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