RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de lentejas
• 8 tazas de agua
• 3 zanahorias medianas (picadas finamente)
• 3 jitomates romanos
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 c. de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación

Se cuecen las lentejas previamente sólo con agua.

En la licuadora se muele el tomate, la cebolla y el ajo con poca agua.

En una olla sopera se pone a calentar el aceite, se acitrona la zanahoria y minutitos después se agrega la mezcla de jitomate, se sazona con sal y pimienta.

Se licuan las lentejas y se agregan a la olla, también se agrega sal si es necesario y se mezcla todo perfectamente y se deja cocer a fuego lento hasta que la zanahoria esté blanda.

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