RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 grs. de arvejas peladas
• 1/4 kg. de zapallo cortado en daditos
• 1/4 de apio sin hojas cortado en daditos
• 1 zanahoria cortada en daditos
• 1 cebolla de verdeo con hojas cortada fina
• 1 pimiento rojo chico
• 1 hoja de repollo cortada en juliana fina
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de perejil picado
• 3 cucharadas de jugo de tomates
• 2 cucharadas rasas de avena gruesa
• puede reemplazarse la avena por 2 papas

Preparación

En una olla con 2 litros de agua poner las arvejas, zapallo, apio, cebolla y repollo. Cocinar a fuego muy lento 30 minutos más o menos.

Agregar el ajo y jugo de tomates; cuando vuelva a hervir, incorporar la avena.

Siempre a fuego lento, cocinar 10 minutos más. Licuar. Agregar perejil, aceite y sal. Servir.

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