RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de tomates medianos
• 3 calditos en cubos
• 650 cm3 de agua caliente
• 120 cm3 de crema de leche
• 50 gr de harina ( dos cucharadas )
• 80 gr de manteca
• 2 dientes de ajo
• 2 echalotes
• el blanco de un apio
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

Deshacer los calditos en el agua caliente y colocarlos dentro de la licuadora junto con el apio cortado el ajo, echalotes, los tomates y salpimentar (se le pueden agregar otros condimentos según el gusto).

En una olla colocar la manteca un chorro de aceite de oliva, agregarle la harina, ahora se le agrega la crema lentamente y luego el preparado de tomates, ir revolviendo con una cuchara de madera o similar.

Dejar hervir esta preparación entre 5 y 7 minutos.

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