RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 gr de espinacas
• 80 gr de manteca
• 2 echalotes grandes picados no muy finos.
• 80 gr de harina
• 700 cm3 de caldo de verduras
• 300 cm3 de crema de leche
• Aceite de oliva
• 10 almendras procesadas ( que queden bien chiquitas)
• 1 pizca de pimentón dulce
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

Corte las hojas de la espinaca en trozos no muy grandes.

En una olla coloque la manteca y un chorrito de aceite de oliva y dore los echalotes.

Agregue las hojas de espinaca cocínelas sin dejar de revolver hasta que estén blanditas.

Agregue la harina y revuelva, a continuación agregue el caldo revuelva hasta que la preparación se espese.

Agregue ahora la crema de leche las almendras el pimentón y salpimiéntelo a gusto.

Cocínela a fuego lento 20 minutos más o menos.

Deje reposar la preparación durante 2 o 3 minutos no más y pásela por una batidora hasta que la sopa quede homogénea.

Colóquela en la cacerola por 3 o 4 minutos y sírvala.

• 3.37
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 19

Visitas: 67

Buscar Término

Comparte