SOPA CHLODNIK DE LOS BALCANES
Ingredientes
- 3 huevos duros machacados con un tenedor
- 1 pepino cohombro picado y sin semillas
- 1 limón partido en tajadas delgadas
- Eneldo picado
- 3 cucharadas de cebollina picada
- 4 tazas de crema agría
- 2 tazas de cerveza
- Sal y pimienta
- 1 libra de hojas de remolacha
- 6 tazas de agua salada
- Langostinos cocidos
- 12 remolachas bien limpias
Preparación
En una olla grande hierva las remolachas y las hojas hasta que estén suaves.
Parta en cuadritos la remolacha cocida y las hojas, devuélvalas al líquido donde inicialmente se cocinaron.
Retire del fuego y añada el resto de ingredientes.
Deje enfriar y sirva sobre un cubo de hielo en cada plato; decore con los langostinos cocidos.
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Características
- Alimento base: Remolacha
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 12
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Mas Datos sobre la Receta
Las sopas frías son ideales para días calurosos, y se hacen con verduras frescas, frutas maduras, pescados y mariscos, para cualquier comida, como entrada o como plato fuerte, son una excelente alternativa.
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