SOPA CASTELLANA
Ingredientes
- Pan
- Sal
- Aceite
- Ajos
- Huevos
- Pimienta blanca
- Chorizo
- Jamón
- Pimentón
Preparación
Poner agua a hervir con todos los ingredientes citados, excepto el pan, los huevos, el aceite, y el pimentón que hierva, unos cuarenta minutos.
Mientras, picaremos sopas de pan (preferentemente de hogaza) en laminas finas, que saltearemos en aceite de oliva hasta que dore, añadiendo el pimentón, dándoles vueltas y procurando que no se queme, echen caldo del que tenemos hirviendo, volverlo a pasar de la sartén al recipiente del caldo, batir huevos, según cantidad, y echarlos batidos y removiendo a las sopas
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Características
- Alimento base: Pan
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Otoño-Invierno
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Burgos
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Recomendaciones
Si se desea, puede ponerse en cazuelas de barro individuales, al fuego, escalfando un huevo entero en ellas, procurando que no quede muy cuajado.
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Autor
- Turismo Castilla y León
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