SOPA CAMPESINA
Ingredientes
- Aceite
- Cebolla
- Ajo
- Epazote
- Jitomate
- Calabacita
- Flor de calabaza
- Poblano
- Elote
- Leche
- Sal
- Sazonador de pollo
- Tortilla frita
- Queso añejo
Preparación
Cortar la tortilla en cuadros de 2 cm. aprox. Se fríen en aceite y se reservan.
Asar los chiles poblanos, escalfarlos, quitarles la piel y cortar igual que la tortilla. Reservalos.
Guisar la cebolla, el ajo y el epazote en aceite. Agregar el jitomate escalfado y picado. Agregar a lo anterior la calabacita y la flor de calabaza y el elote ya cocido. Agregar consomé de pollo y leche. Sazonar con sal y consomé de pollo en polvo.
Al servir agregar la tortilla y el chile al gusto.
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Características
- Alimento base: Calabacita
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: México
- Comunidad: Aguascalientes
- Típica de: México
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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