RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 aguacates medianos
• 1 cebolla chica, picada
• 5 tazas de caldo de pollo ó de res
• 1 taza de leche
• 1/2 barrita de mantequilla
• 1 diente de ajo
• Sal al gusto

Preparación

En una cacerola, derrita la mantequilla y sofría la cebolla y el ajo. Enseguida, agregue el caldo de pollo ó de res y el aguacate picado (deje un poco). Sazone con un poco de sal al gusto y permita que hierva durante unos minutos.

Deje enfriar un poco la mezcla anterior; después, lícuela, viértala nuevamente a la cacerola y agregue la leche. Cocine todo entre cinco y ocho minutos, pero sin dejar hervir.

Retire la cacerola del fuego y añada el aguacate restante sobre la sopa. Sirva bien caliente.

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