RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 tazas de azúcar
• 1/3 de ron blanco
• 4 tazas de agua
• 4 onzas de pasas
• 10 clavos de olor
• 4 onzas de ciruelas
• 1 taza de vino dulce
• 1/4 más de taza de azúcar
• Canela en raja
• 1 taza de agua
• Cáscara de limón
• Canela en polvo

Preparación

Deje la noche anterior en remojo en el ron, la canela en raja (un manojo), vainilla y la cáscara de limón.

Ponga a hervir las ciruelas y las pasas en una taza de agua con un tercio de azúcar, hasta que queden suaves y esponjosas.

Disuelva bien las cuatros tazas de azúcar en las 4 tazas de agua, agréguele 4 o 5 rajas de canela, los diez clavos de olor y la cáscara de limon.

Déjela hervir y cuando la miel comience a espesarse, retírela del fuego y cuelela.

Añádale el vino dulce y el ron blanco y cubra con ella el marquesote.

• 2.58
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