RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 docena de bizcochuelos de regular tamaño
• 1 taza de vino oporto o jerez
• 1 tazas de azúcar
• 1 tazas de agua
• 3 yemas de huevo batidas
• 1 cucharada de cáscara de limón rallada

Preparación

Se colocan en una bandeja semi-honda los bizcochuelos remojados con el vino.

Se prepara en caliente un almíbar grueso con el agua y el azúcar, se baja y se deja reposar, se le añaden las yemas y las ralladuras de limón, se revuelve y se pone nuevamente al fuego hasta que empiece a hervir, se baja y se vierte sobre los bizcochuelos.

Se sirve caliente en copitas adornándolas con un merengue hecho con las claras que sobraron, batidas a punto de nieve con media taza de azúcar, incorporados poco a poco.

• 2.5
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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