RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de agua
• 3 tazas de azúcar
• 1,1/2 tazas vino dulce
• 250 gramos de bizcocho (esponjoso)
• 2 claras de huevo
• 1 cucharada de caramelo (de colores)

Preparación

Poner el agua en un recipiente al fuego.

Añadir 2 tazas y 1/2 de azúcar, y cocinar hasta formar un almíbar espeso; incorporar el vino.

Dividir el bizcocho esponjoso en 8 porciones iguales y poner cada una de ellas en un recipiente individual.

Rociarlas con el almíbar al vino, y reservar.

Batir las claras de huevo a punto de nieve, junto con el azúcar restante, hasta que estén bien duras.

Poner el merengue en una manga pastelera provista de boquilla rizada y repartirlo en cada recipiente, sobre las porciones de bizcocho.

Decorar con las bolitas de caramelo e introducir en el refrigerador hasta el momento de servir, bien fría.

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