RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de tomates
• 250 grs de cebolla
• 2 pimientos verdes
• 2 dientes de ajo
• 500 grs de pan asentado moreno
• Hierbabuena
• Aceite de oliva
• Sal y azúcar

Preparación

Hacer con el ajo, la cebolla y el pimiento picado un refrito con aceite de oliva. Agregar el tomate troceado sin piel, poner sal y una pizca de azúcar y dejar cocer.

Aparte, poner en una cazuela el pan cortado a rodajas finas, mojarlo un poco y echarle por encima el tomate frito.

Dejarlo cocer todo unos diez minutos a fuego lento y ponerle la rama de hierbabuena.

Apartar, dejar reposar y servir caliente.

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