RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gramos de jitomate
• 3 cebollas
• 500 gramos de ejote
• 250 gramos de calabazas
• 6 zanahorias
• 250 gramos de patatas
• 2 cucharas sopera de aceite de oliva
• 1.5 litro de caldo de pollo

Preparación

Pelar las cebollas y cincerarlas. Pelar los jitomates y cortarlos en pedazos. Cortar los ejotes, las calbazas y las zanahorias en pedacitos. Cortar las patatas y cortarlas en dedos.

Derretir la cebolla con el aceite de oliva. Agregar el jitomate y mezclar. Dejarlo cocinar 10 minutos con la cacerola cubierta.

Luego agregar los ejotes, las calabazas y las zanahorias a la preparaciñon con las patatas. Cocinar 20 minutos más.

Esta sopa se sirve con la salsa de pistou.

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