RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 750 gr. de cordero
• 1 litro de agua
• 0,5 l de Borsh
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 perejil
• 1 pimiento verde
• 2 tomates
• 2 cucharadas de arroz
• Perejil picado
• Raiz de perejil
• sal

Preparación

Cortar la carne en trozos y ponerla a hervir en una cacerola.

Quitar la espuma que se forma.

Añadir sal y la cebolla en cuartos, la zanahoria y la raíz de perejil y se deja hervir, tapado, a fuego bajo hasta que las verduras y la carne estén tiernas.

Retire las verduras con la espumadera.

Añadir a la sopa los pimientos verdes, pelados, sin semillas y tomates picados, el arroz y el Borsh.

Cuando el arroz esté listo, agregue perejil picado.

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