RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Pan duro, 200 gr
• Jamón serrano, 50 gr
• Huevos, 4
• Ajos 4 dientes
• Pimentón, 4 cucharadas
• Sal

Preparación

En una cazuela de barro se pone el aceite y, una vez caliente, se añaden los dientes de ajo sin picar. Cuando empiecen a dorar se agrega el jamón cortado en dados y se fríe un poco. Se incorpora entonces el pan en lonchas finas, se rehoga en el conjunto y a continuación se espolvorea con el pimentón y, con rapidez, se añade el agua necesaria. Se sazona con la sal y se deja cocer todo durante cinco minutos. Se echan los huevos y se sirve muy caliente, mientras se cuajan éstos.

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