RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Pan candeal (del día anterior), 150 gramos
• Aceite de oliva, 8 cucharadas
• Jamón serrano, 75 gramos
• Diente de ajo, 4 unidades
• Caldo, 1 litro
• Pimentón dulce, 1 cucharadita
• Pimentón picante, 1/2 cucharadita
• Sal, al gusto

Preparación

Cortar los dientes de ajo en láminas y dorarlos ligeramente junto con el jamón cortado en daditos, en el aceite caliente (preferiblemente, hacerlo en una cacerola de barro); retirarlos y reservar. Añadir el pan cortado en rebanadas finas, y remover con una cuchara de madera. Cuando se haya impregnado del aceite, añadir el pimentón dulce y picante (optativo), sazonar y regar con el caldo caliente.

Cocer unos 10-15 minutos a fuego bajo (si se queda seco, añadir caldo o agua). Servir en cazuelitas individuales con el ajo y el jamón.

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