RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 Klg. de Habas Frescas
• 2 Choclos
• 1 Cucharadíta de Anís en grano
• 1 Cucharadíta de Azúcar
• 1 Cebolla picada
• 1 Rocoto picado
• 1 Zanahoria pelada y picada
• 150 grs. de Queso Fresco
• 1 Taza de Aceitunas Verdes picadas
• 1 Tomate picado en cuadritos
• 2 Cucharadas de Aceite
• 1 Cucharada de Vinagre
• 1 Cucharada de Perejil picado
• Sal y Pimienta al gusto
• Hojas de Lechuga

Preparación

En una olla, poner a hervir los choclos en agua con azúcar y anís; una vez listos, dejar que enfríen y desgranar; en otra olla, cocinar las habas peladas junto con la zanahoria picada en cuadritos y un poquito de sal

Cuando estén sancochadas, escurrirlas y enfriarlas; colocar la cebolla y el rocoto en un recipiente; sazonarlos con sal, pimienta, vinagre y aceite

Remover bien y añadir el tomate, las habas, las zanahorias, los choclos, el queso fresco cortado en daditos, las aceitunas y el perejil;

Mezclar, dejar que repose unos minutos y servir sobre hojas de lechuga.

• 3.11
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