RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 k de solomillo de ternera
• 50 g de jamón serrano
• 1 vasito de vino blanco
• 1 taza de caldo
• 1 cucharada de manteca de cerdo
• Sal
• Pimienta negra

Preparación

Lavar el solomillo y scarlo con papel absorbente. Cortar el jamón en tiras. Mechar el solomillo con las tiras de jamón mojadas en vino. Atar la carne y salpimentarla por todos lados.

Untar el solomillo con la manteca de forma uniforme. Calentar el horno y asar la carne a potencia fuerte durante 15 minutos. Dar la vuelta, regar con el vino y verter el caldo en el fondo de la bandeja. Continuar la cocción 20 minutos más y servir cortado en rodajas.

Acompañar con patatas y verdura o alguna guarnición a su gusto.

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