RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 cc. de aceite de oliva
• 1 cabeza de ajo
• 6 cebollas
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal
• 6 solomillos
• 100 cc. de vino blanco, para guisar
• 6 zanahorias

Preparación

Rehogar los solomillos con un poco de aceite, y después rehogar las zanahorias cortadas en rodajas.

En una cazuela poner la cebolla cortada en tiras y los ajos pelados y partidos por la mitad con el aceite restante, más el que sobre de rehogar la carne y las zanahorias, y tenerlo mucho tiempo a fuego mínimo (mientras más tiempo esté mejor sale).

Una vez la cebolla lista, añadir los solomillos rehogados, sal, pimienta, las zanahorias y el vino o jerez y tenerlo en el fuego hasta que se pinche el solomillo sin problemas.

Está igual de bueno, con la salsa pasada por el chino.

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