RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de cerdo, solomillo troceado
• 30 gr. de harina
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 100 cc. de aceite
• 2 pimientos choriceros, secos
• 2 pimientos rojos
• 200 gr. de espárragos verdes cocidos
• 100 gr. de ajetes tiernos
• 1 cebolla picada
• 200 cc. de vino blanco
• 200 cc. de agua

Preparación

Salpimentar el cerdo. En una sartén con el aceite, dorar los trozos de solomillo y retirar el aceite sobrante. Disponerlos en el recipiente donde se vayan a guisar y servir posteriormente.

Colocar el aceite retirado anteriormente, en una sartén, y dorar en él, los ajetes y la cebolla bien picados. Cuando se doren, agregar la carne, el vino y el agua. Cuando el guiso esté tierno, poner los pimientos asados a tiras y la carne extraída de los pimientos choriceros. Dejar hervir unos minutos.

Por último, rectificar de sal y añadir los espárragos, bien dispuestos, en la cazuela.

• 3.11
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 37

Visitas: 205

Buscar Término

Comparte