RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 500 gramos de solomillo de canguro
• Para la salsa:
• 3/4 de nata
• 2 cucharadas soperas de chalotes verdes troceadas
• 2 cucharadas soperas de mostaza en grano
• Sal

Preparación

Preparar primero la salsa. Poner la nata, los chalotes y la mostaza en una cazuela, llevar a ebullición y reposar 1 minuto. Sazonar al gusto.

Calentar el aceite aparte y pasar los solomillos por el aceite bien caliente durante 2 minutos dándoles la vuelta sólo una vez.

Llevar los solomillos a un plato caliente y dejar reposar durante 2 minutos.

Cortar los solomillos en filetes finos y servir con la salsa caliente, patatas asadas y guisantes.

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