RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 solomillo de 250 gramos
• Caldo de carne
• 3 cucharadas de nata líquida
• 10 bolas de pimienta verde
• Unas gotas de aceite
• Sal

Preparación

Poner una sartén a fuego lento con el caldo de carne y las bolitas de pimienta verde.

Cuando ha reducido un poco se agrega la nata y se deja reducir hasta conseguir que engorde algo, pero no en exceso.

Poner una sartén con las gotas de aceite a fuego rápido.

Echar el solomillo y dar vuelta y vuelta, que quede dorado por fuera y justo caliente por dentro.

Cubrir el fondo del plato con la salsa y poner el solomillo sobre ella en el centro.

Se puede acompañar de pasta fresca, patatas en bolas y pimientos del piquillo.

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