RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 750 g de solomillo de ternera
• 1 cebolla pequeña
• Perejil
• Estragón
• Orégano
• 1 taza de nata líquida
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

Cortar el solomillo en 4 filetes gruesos o comprarlo ya cortado. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Derretir la mantequilla con el aceite en una sartén y freír la carne hasta que esté dorada por los dos lados y al punto que le guste; sacar la carne y reservarla al calor. Incorporar la cebolla y rehogarla hasta que esté transparente.

Añadir las hierbas picadas, sal, pimienta y regar con la nata. Revolver y cocer hasta que la salsa reduzca a la mitad. Servir la carne con la salsa.

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