RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 filetes de solomillo de ternera
• 1 vasito de coñac
• 100 gr. de queso de Cabrales
• Nata líquida
• Aceite
• Sal

Preparación

En una sartén, se pone a calentar aceite y se fríe la carne troceada, tras lo cual, se agrega el queso de Cabrales y se espera a que quede fundido. Con un chorro de coñac se flambea y luego se echa el jugo de carne y nata líquida.

Cuando la carne esté en su punto, se saca y se sigue cocinando la salsa hasta que tenga la densidad necesaria. Cuando así es, después de pasarla bien, se vierte sobre la carne.

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